随着天气的炎热,很多类似于火锅一类的食物逐渐淡出人们的视线,但是阜新的全羊汤非但没有走下市民的餐桌,反而越发的“火爆”起来。
据说入伏吃羊肉,大补。羊肉属辛热,在酷暑当时吃之,可以把身体极寒之气驱出,利于祛风祛寒,尤其对风湿类的如关节炎症、四肢麻木、头晕目眩、手脚发凉、畏风怕冷等等有着显著的疗效。民间有“药补不如食补,食补不如汤补”的说法。其中羊肉汤在滋补汤类中更是汤中之首。暑天,人体的能量消耗比较多,此时,以补虚治劳的羊肉汤补充能量,应该说是有必要的。由于有效果,所以这个习俗一直在阜新蒙古族地区得以保存。
全羊汤是阜新八大美食之一,其中以阜蒙县的孙玉国羊汤尤为著名,2002年7月,孙玉国羊汤在全省十大风味美食评选中荣获金奖。
现在的阜蒙县他本镇大部分的农民都靠经营“全羊汤、手把肉”等特色美食走上了致富的道路。宽敞的公路两边,一座座琉璃瓦屋顶的农家小楼掩映在绿树鲜花丛中。每到周末和节假日,这里都停满了车子,都是来这里喝羊汤的城里人。
盛夏酷暑,到阜新喝羊汤正当时!