哥斯达黎加美食

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     哥斯达黎加是北美洲的一个共和国，北邻尼加拉瓜，南与巴拿马接壤。哥斯达黎加的首都在圣何塞。

     在哥斯达黎加的饮食中，最大众化的当属“豆饭”了，顾名思义，就是米饭 加煮熟的豆子，黑豆或红豆皆可。有的豆饭端上桌时豆子和米饭已经拌匀，有的 则是豆子、米饭分别摆放，食客可以按照各自喜好取不同分量的豆子和米饭。 无论是哪一种搭配．其中的米饭本身都带有一点点咸香味道。哥斯达黎加人从 早晨就开始吃豆饭。当地小饭馆出售的早餐型豆饭叫“品提多”，即配菜为煎鸡 蛋、洋葱、辣椒和香菜．还可调以辣酱，有微辣和辣两种口味。在利蒙，当地人还 会往豆饭里加椰子油。与“品提多”相比，正餐用的豆饭配菜则非常丰富。可搭 配的肉类有鸡肉、牛肉、猪肉和鱼(没有见过羊肉)，任选一种；果蔬类包括蔬菜沙 拉、西红柿片、柠檬瓣、鳄梨、煎香蕉和炸薯条，该豆饭因此得名“卡萨多”。“卡 萨多”(casado)在西班牙语里是”已婚”的意思，哥斯达黎加人以此比喻豆饭配菜 的品种丰富且搭配协调。“卡萨多”绝对是游客的首选正餐，味美价廉，约合人民 币30—40元，且营养丰富。首都圣何塞商业中心区有一家饭馆用芭蕉叶垫盘盛豆 饭，据当地人介绍这是很久以前农家饭的吃法，现如今农家已不常用，城市里更 是少见。

      哥斯达黎加人就餐时通常会要一杯鲜榨果汁，有单一口味的，如纯菠萝汁、 木瓜汁、黑莓汁、番茄汁，也有热带水果混合果汁。这些果汁基本都是冰镇过或加 冰块的，除咖啡外，当地人不喝热饮料，他们也不喝开水。哥斯达黎加人爱喝冷 饮，爱吃冷食，不长的一条街上会有好几家冰激凌店。你能看见70多岁的老大爷 手举酸奶蛋卷冰激凌倚在店门口吃得津津有味，也会看见西装革履的男士吃着 冰激凌在街上悠然走过，而这与气候并没有多大关系。虽然哥斯达黎加位于中美 洲，处于北回归线与赤道之间，但境内有科迪勒拉山脉贯穿，还有最高峰为海拔 3000多米的伊拉苏火山，首都圣何塞海拔也有1000多米，所以除了沿海地区外， 气温很少有30多度的时候，少有热带国家的炎热，倒很像中国的春城昆明，大部 分时间气候宜人。

      玉米是当地的又一主食。不过哥斯达黎加人既不吃煮玉 米，也不喝玉米粥，他们只吃玉米饼。如今已经很少见 家庭自制玉米饼，一般都是去超市买现成的，回家用 微波炉加热后．卷上现烤的香肠，烤肉的浓郁香气和 玉米的清香搭配得恰到好处，鲜美不腻，绝对让你吃 过一次想两次。路边的小食品店还有学校的快餐店里 出售饺子形状的玉米大馅饼，里面有肉有菜，很受学 生和赶时间的上班族的欢迎。圣诞节临近时人们吃的 “粽子”也是玉米面的，以鸡肉(或牛肉和猪肉)、胡萝卜土豆作馅，外 用芭蕉叶包裹成扁方形。现在家庭也很少自己做“粽子”，超市里常 年都供应冷藏的。

     在哥斯达黎加．周日工作是违法的，但饭馆和食品店都能照常营 业。伴着满眼的绿色，欣赏着随处可见的鲜花。哥斯达黎加人在悠然 自得地享用着可口的饭菜。没有所谓的大餐或盛宴，只有看起来平淡 无奇、毫不讲究的饭菜，而这其中的纯朴、自然却让食客迷恋。