自贡富顺县概况

    富顺县自公元 567年建县至今，已经走过了1438年的漫长历程，是中国井盐的发祥地之一，自贡市的第一口盐井——富世盐井就诞生在这座古老的县城，曾因盐业、农业并盛而富甲全川，被誉为“银富顺”。

 
　　富顺县位于四川盆地南部、沱江下游，在自贡、内江、泸州、宜宾四市之间，辖26个镇乡,总人口102万人，幅员面积1333平方公里，是一个典型的丘陵人口大县、农业大县、产粮大县。

　　富顺人杰地灵，自古享有“才子之乡”的美誉。明代，富顺人考中进士 139人、举人492人、贡生386人，著名人物有景泰十才子之首的晏锋、嘉靖八才子之一的熊过等。清代，全县考中进士31人、举人315人、贡持477人。此外，戊戌六君子之一的刘光弟、红军将领邓萍、革命烈士江竹筠、四川报业第一人宋育人、厚黑学创始人李宗吾、中央党校常务副校长邓必坚、川南才女赖雨等，都是富顺这片热土孕育的优秀儿女。

 
　　富顺旅游资源丰富，主要有“一城（县城及环城景区）、一江（沱江）、一山（青山岭）、一镇（狮市镇）、一沟（五条沟）”，县城区内分布有文庙、西湖、刘光弟墓、五府山、钟秀山、千佛寺、读易洞、谢持故里、钟鼓楼、文光塔、锁江塔及其下面的天然石佛、牌坊等众多景点。
　　富顺豆花诞生至今已经有 1200年的历史了。最早发明豆腐（当时还不叫豆花）的是西汉一个叫刘安的人。当时因盐业发达，手工工人、居民和客商增多，豆腐食品供应量大增，一些等着吃早饭的客人，实在没有耐心等待豆腐成型加工成为菜肴端上桌子，有人便忍不住跑进厨房去了，见锅内还慢悠悠煮着嫩豆腐，于是急叫老板“快舀上来！”，由于没有充分凝固，无法煎炒，只得用盐水蘸着做“下饭菜”，令“饥不择食”者大为惊喜的是，这嫩豆花比起煎炒的老豆腐更加鲜美可口。富顺豆花真正扬名巴蜀，主要得力于县城东门口开豆花店的老板刘锡禄。他集全城各豆花店之长，专心研制豆花和蘸水的精妙技术，创造了一套自已的“秘方”，形成了风味与众不同的蘸水，使之成为富顺的一绝。如今的“美乐”牌香辣酱不仅畅销全国，而且远销美国、加拿大、南非、日本、澳大利亚等国及港、澳、台地区。其产品还荣获部、省等40余项重奖，被誉为“富顺一绝，香辣之冠”。