荔枝
荔枝是岭南佳果中的极品。惠州荔枝更以苏东坡的 “日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人”而闻名于世。每年农历三月,惠州荔枝便有撊潞鞌上市,五、六月是荔枝的盛产期。届时,果形别致,颜色鲜红悦目,果肉状如凝脂,清甜浓香,风味独特的荔枝到处皆是。主要品种有:淮枝、糯米糍、桂味、黑叶、妃子笑等等。主产在惠阳、惠东、博罗和惠城区。
荔枝不仅营养丰富,而且还具有益智、开胃、补元气之功效,因此,每到荔枝产出期,不少游人墨客文人雅仕云集惠州,成为惠州的一大盛事。
龙眼
龙眼,又称桂圆,和荔枝并为无患子科果树中最优秀的果树。
龙眼不仅食味清甜,而且营养丰富,含有多种纵生素。每年八月份左右,有大量的鲜龙眼上市,供人们偿鲜,除鲜食外,可加工成罐头,炼制成圆肉。用龙眼加工制成的龙眼肉(圆肉)是病后体虚、贫血、神经衰弱和产后血亏等症的滋补佳品。
惠州产的龙眼品种繁多,主产区有惠阳、惠东、博罗和惠城区。
芒果
芒果果实扁平,表皮为绿色,熟透时,表皮金黄,果肉香甜多汁,含有丰富的维生素。鲜吃有生津止渴、消署舒神之功效。不少有心人还将其制成芒果干、芒果叶等供不时之需。
惠州产的芒果品种繁多,主产区有惠东、惠阳、博罗、惠城区。
柑桔
惠州是我国柑、桔的主产地之一,可谓村村有柑桔。位于博罗杨村的柑桔场,占地89平方公里,年产量达110万担。每年十月,来自全国各地的经销商把筐筐柑桔发运回店。购者品偿时谓“分甘(柑)同味,大吉(桔)大利”,至大年初一,家家更是把大桔视为珍品,以求新年大吉大利,万事胜意。
惠州产的柑、桔品种齐全,全市各县区均有种植,是惠州的主产水果之一。其副产品主要有桔饼、鲜橙汁等。