海南光村沙虫

　　沙虫，又称”海肠子”，动物学名称为“方格星虫”，产于沿海滩涂泥沙之中，外观长两寸左右，状若芦芽。

　　光村沙虫是一种高蛋白的补品。儋州的光村滩涂资源丰富，盛产沙虫。出产的光村沙虫以个体适中、肉质肥厚脆嫩而闻名。据说当地渔民讲在大月亮的晚上，光村沙虫浮到浅海水面交配时所捕捞的为最佳，特具补肾壮阳之效。

　　沙虫外貌丑陋，但其营养丰富，是人们餐桌上的一道美味。海南光村镇出产的沙虫以肉质肥厚、味道脆嫩而闻名，引得不少外地游客慕名前来品尝。

　　光村沙虫做法通常有两种，即爆炒和煮汤。其中“三色沙虫”已经成为海南的知名菜肴。